بسته بندی عبارت است از تلفیق علم و هنر آماده سازی انواع مواد غذایی برای انبار نمودن محصول و در انتها فروش محصول مورد نظر.
بسته بندی محصولات باید علاوه بر جذابیت و حفاظت از محصول ، تاحد ممکن ارزان و ساده نیز باشد.
در دستگاه بسته بندی حبوبات ، ابتدا گرد و غبار موجود در حبوبات (عدس، نخود، لپه، لوبیا ، ماش و...) در دستگاه بوجار ،توسط حرکتهای مکانیکی و فشار زیاد هوا برطرف شده و برای رفتن به مرحله بعد آماده می شوند.
مرحله دوم در دستگاه بسته بندی حبوبات ، عبور از نوار نقاله دستچین می باشد ، که در این مرحله کارگران اقدام به جداکردن اضافات قابل رویت می نمایند وسپس حبوبات را به دستگاه پولیش انتقال می دهند.در دستگاه پولیش غبار موجود بر روی حبوبات حذف شده و حبوبات بصورت براق آماده بسته بندی گردیده و در لفاف های شفاف بسته بندی میگردند.