آشنایی با خشک کن ها

از رایج ترین و قدیمی ترین عملیات ها در بخش خشک کن صنعتی ،خشک کردن جامدات میباشدکه در صنایعی همچون صنایع غذایی،پلیمر،کشاورزی،شیمیایی،کاغذ،دارویی کاربرد بسیار زیادی دارد.

هرسال متاسفانه درصد بالایی از محصولات باغی و کشاورزی در کشور ، به علت عدم وجود سیستم مناسب تبدیل وفرآوری فاسد و غیر قابل استفاده میگردد.از بهترین روشها که از نظر سادگی و منطق پذیری جزو روشهایی است که به کمک آن ضایعات این محصولات ارزشمند کاهش می یابدوبعضا محصولاتی با ارزش افزوده و گاها قابل صادرات تولید کرد،خشک کردن می باشد..

مهمترین نکات در انتخاب یک خشک کن خوب:

1-خاصیت فیزیکی موادی که روی آنها علمیات انجام میشود.

2-خاصیتهای مربوط به خشک شدن مواد مورد نظر

.3-مسیر ورود مواد به خشک کن و از خشک کن به خروجی

انواع دستگاه خشک کن که در سیستم خط تولید صنایع غذایی قرار میگیرد:

-خشک کن کابینتی

-خشک کن  نیم تولی

-خشک کن تونلی

-خشک کن  پیوسته نواری

-خشک کن روتاری و استوایی

-خشک کن پودری

-خشک کن  میوه

-خشک کن سبزیجات

و غیره

 

 

  خشک کن

آشنایی با چند مدل نوار نقاله

از جمله دلایلی که باعث تولید واستفاده از  نوار نقالهو بالابر در صنایع غذایی میگرددمیتوان به بالا بردن راندمان تولید،جابجایی مواد بدون دخالت هرچه کمتر کارگان برای سود دهی بیشتر نام برد.نوار نقاله، درکارخانه هابخش عمده ای را به خود اختصاص دادهو بزار بسیار مهمی تلقی میشود.در این مقاله به کاربرد انواع مختلف نقاله می پردازیم.

انواع نوار نقاله ها به شرح زیر میباشد:

Slat conveyor:

این نوار نقاله از صفحه های باریک کنارهم(نه سوار بر روی هم)ویک یا دو زنجیر که بر روی یک چرخ دنده متحرک سوار هستند که باعث حرکت مجموعه میشود.

 

Apron conveyor:

این مدل از نوار نقالهاز صفحاتب که پشت سرهم بدون فاصله روی هم میخوابند تشکیل شده است.همچنین دارای ابعاد بسیار بزرگ میباشندو قسمتهایی مانند زنجیر،چرخ دنده،و بین صفحه ها که امکان دارد اعضای بدن واشیارا بگیرد.بدین منظور باید حفاظ گذاری گردد.این نوار نقاله به دو صورت شیب کم یا افقی استفاده میشود.

 

Flight conveyor:

ایننوار نقاله مانندslat conveyor می باشد.علاوه بر اینکه صفحه های پلکان شکل با زاویه راست به زنجیر انصال پیدا کرده است. این نوار نقاله به صورتسطح شیب دارو یا افقی به کار خواهد رفت.

 

CHAIN CONVEYOR :

این مدل نوار نقاله ،فرم های بسیار زیادی میگیرد.ولی اجسام را به حالت یدک کشیدن یا هل دادن جا بجا میکند.

 

اما بعضی ازایننوار نقاله ها مستقیما خودشان حرکت می کنندکه در انواعSLIDING CHAIN CONVEYOR ROLLING DRAYوجود دارد. این نوار نقاله ها تشکیل شده از یک زنجیر بدون انتها که سر و ته آن بهم وصل شده که بوسیله یک موتور محرک نگه داشته شده وآن را حرکت می دهد این کانوایرها در کارخانجات اتومبیل سازی جهت انتقال بدنه اتومبیل برای شستشو و رنگ زدن و همچنین در کارخانه کاغذسازی که بصورت عمودی ورق ها را میگیرد و بالا می برد و غیره استفاده شده است. این کانوایر بصورت انتقال اشیاء در یک سطح یا سطح شیب دار کاربرد دارد. در قسمت برگشت این زنجیر باید کاملا حفاظ گذازی شود و همچنین در هر دو طرف مسیر حرکت این زنجیرها بایدHAND RAIL نصب نمود تا اشخاص نتوانند در این مسیر قدم بزنند یا عبورکنند.

نوار نقاله

دستگاه پوست گیر چیست؟

 

از جمله دستگاههای موجود در خط تولید صنایع غذایی, دستگاه پوست گیر می باشد که اصولاجنس آن تماما استیل ونیز امکان شستشو دارد.که شستشو دستگاه به راحتی و باکمترین میزان مصرف آب,قابل انجام میباشد.

 

همچنین این دستگاه ها قابلیت تنظیم شدن برای محصولات متفاوت مانند پرتقال ، سیب زمینی ، هویج ، لیمو و غیره را دارد.محصول از میز بازرسی ویا دستگاه خاکه گیروارد دستگاه پوست گیر میشود وبه روش سیستم سایشی و یا برس پلیمری، در ضمن شستشو پلیش ویا پوست گیری می شود.دستگاه پوست گیر ،بر اساس نوع نیازانواع متفاوتی دارد. مانند دستگاه پوست گیر انواع میوه جات و انواع سبزیجات که بر اساس نوع مصرف که بطور مثال بیشتر از ساقه استفاده میشود ویا ریشه و یا خود میوه تقسیم بندی میشود.به عنوان مثال یک نمونه از دستگاههای پوست گیر، پوست گیر سیب است که در آن سیب ها با کمترین میزان ضرر پوست گرفته شده وبه قطعات مساوی تقسیم میشود...

 

پوست گیر

دستگاه هسته گیر چیست؟

ازجمله دستگاههای موجود درصنعت ،دستگاههای هسته گیر هستند که این دستگاهها انواع متفاوتی دارند.از جمله آنها ،دستگاه هسته گیر آلبالو میباشد که درکارخانجات صنعتی و در منازل مورد استفاده قرار میگیرد.

فرض کنید 10کیلو آلبالو ویا گیلاس را در کمتر از یک ساعت بتوانید توسط دستگاه هسته گیر بدون اسیب دیدن میوه وبدون استفاده از دست،به راحتی انجام دهید.

از دستگاه هسته گیر میتوان برای خارج کردن هسته زیتون، هسته آلبالو ، هسته گیلاس، و هسته خرما می باشد.

میتوان گفت از سخترین کارهایی که خانم ها با آنها درگیر می باشند, تهیه کمپوت ویا مربا از محصولات هسته دار و خارج کردن هسته میباشد.

اصولا دستگاههای هسته گیر دارای مخزن جداگانه برای جمع کردن هسته میوه ها میباشد.انواع مختلفی برای هسته گیر وجود دارد.

 

 اما از خواص آلبالو:

 

-مصرف متوالی مربای آلبالو یا شربت در درمان نارسائی کبد بسیار مفید می باشد.

- شربت آلبالو برای برطرف شدن عطش بسیار مناسب و مسکن تشنگی محسوب میشود.

-باعث کاهش غلظت خون  و فشار خون می شود .

- برای از بین رفتن  حالت تهوع مناسب میباشد.

-  برای افراد کم اشتها و لاغربسیار سودمند  میباشد زیرا باعث افزایش اشتها می گردد .

-  آلبالو برای افرادی که چربی بسیار زیادی در شکم دارند و گرم مزاجان ، بسیارموثر می باشد .

 

آشنایی با دستگاه شرینک پک

بطور معمول همه انسانها علاقه شدیدی به دسته بندی وسایل و قرار دادن هر مجموعه در یک مکان را دارند.وسایلی از قبیل لباس،غذا و زیورآلات را میتوان نام برد. شاید ابداع کلمه ((بغچه ))میز به همین دلیل بوده است.به همین منظور و باتوجه به افزایش تعداد کارخانجات و پیشرفت صنعت پتروشیمی ونیز افزایش واحد های پلاستیک سازی،واحدهای تولیدی تصمیم گرفتند تا محصولات خود را بصورت تکی و یا بصورت مجموعه ای ،توسط یک لایه از پی وی سی،پلیالفین، پلیروپیلن و...با حرارت پوشش دهند . که به این فرایند شرینک پک گویند.

 

این روش بسته بندی به دلیل سریع، ارزان و باکیفیت بودن و نیز حمل ونقل امن بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

هر گونهشرینک پکخصوصیات خاص خودش رادارد..به عنوان مثال فیلم پی وی سی شفاف بوده ولی استحکام کمی داردامافیلم پلی اتیلن دارای شفافیت کمتر و استحکام بیشترمی باشد.

امروزه در بیشتر صنایع از صنایع غذایی تا صنایع هوایی و سرامیک و کاشی از این مدل بسته بندی استفاده میشود.

از جمله انواع دستگاه های شرینک پک میتوان به :

-دستگاه شرینک پک کابینی

-لفاف بسته بندی

-سیستم دوخت حرارتی را نام برد.

شرینک پک